RABARBERI PURU KOOK

Tainas:

450 g võid

180 g suhkrut

600 g jahu

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillsuhkrut.

Kate:

1,2 kg kohupiimapastat

200 g suhkrut

250 g hapukoort

5 muna

500 g rabarbrit

Valmistamine

Esmalt valmista tainas. Pane kõik koostisosad korraga kaussi ja mudi kätega läbi, kuni tekib suuretükilist puru meenutav tükiline tainasegu. Rabarber tükelda umbes 1 cm pikkusteks tükkideks (jämedad varred lõika pooleks). Sega omavahel kohupiimapasta, suhkur, hapukoor ja munad.

Võta 2/3 tainast (ülejäänu jäta puru tegemiseks) ja suru see tihkelt ahjuplaadile, nii et see saaks ühtlaselt kaetud. Vala tainale kohupiimasegu ja pane sellele tükeldatud rabarber. Küpseta 170–175kraadises ahjus umbes seitse minutit. Kata kook ülejäänud tainast tehtud puruga ja pane tagasi ahju. Küpseta, kuni puru tõmbub kergelt pruunikaks.

Lase koogil 10–15 minutit jahtuda ja lõika kolmnurkseteks tükkideks. Serveeri soojalt koos vanillijäätisega, kuid see on maitsev ka lisanditeta.

Rullbiskviit

5 muna

200 g suhkrut
200 g jahu
200 ml rõõskkoort
0,5 kg maasikaid, või mõnd mud puuvilja või marja

kohupiima

tuhksuhkrut raputamiseks

Munad vahusta koos suhkruga tugevaks vahuks, siis lisa jahu ja sega need omavahel. Valmis taigen vala küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta ahjus 180 °C juures 10 minutit. Valmis biskviit jahuta ja samal ajal vahusta vahukoor koos 2 spl suhkruga. Biskviidi peale pane vahukoort ja lõigatud maasikaid. Keera rulliks, lõika portsioniteks, raputa peale tuhksuhkrut ja serveeri. Head isu!

Seenepirukas

Põhi:

100 g Valio võid

2 dl jahu

2 sl külma vett

Täidis:

400 g kukeseeni

1 sibul

1 sl Valio võid
hakitud peterselli

musta pipart

150 g Valio Aura juustu

3 muna

1 pakk Valio toidukoort

Valmista põhi: näpi pehme või hulka jahu, lisa lõpuks vesi ja sega. Suru taigen võiga määritud pirukavormi.Valmista täidis: prae tükeldatud seened ja hakitud sibul võis kuni eraldunud vedelik on aurustunud. Võta pann tulelt ja sega juurde teised täidiseained. Kalla täidis põhjale ja küpseta 200kraadises ahjus umbes 40 minutit.

Täidetud paprika

10 paprikat (rohelised, kollased) 2 väiksemat suvikõrvitsat 1 fenkol e apteegitill 1 väike baklažaan 4 väikest sibulat peterselli soola pipart oliiviõli 2 muna 150 g Valio Alma Eesti juustu(riivitud) 200 g mozzarellat Lõika paprikatel ära “mütsid” koos varrega ning eemalda seemned ja valge sisu. Haki sibul, fenkol, suvikõrvits ja baklažaan tükkideks. Kõigepealt prae sibul ja fenkol oliivõlis klaasjaks, siis lisa suvikõrvitsa- ja baklažaanikuubikud ning prae, kuni köögiviljadest on vedelik aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga, jahuta täidisesegu ning lisa munad ja riivjuust. Sega kõik korralikult läbi ja täida paprikad köögiviljaseguga. Aseta täidetud paprikad oliiviõliga piserdatud vormi tihedalt üksteise kõrvale. Lõika igale paprikale peale viil mozzarellat ja suru pähe varrega “mütsike”. Küpseta eelkuumutatud 200kraadises ahjus umbes 30 minutit kuni paprikad on kergelt pruunistunud. Enne serveerimist lase pisut jahtuda.

Kihiline kodujuustumaius

Vaja läheb:
2dl vahukoort
50g tumedat šokolaadi
400g kohupiimapastat
200g kodujuustu ( Alma)
2sl suhkrut
100g šokolaadiküpsiseid ( nt. Kalev)
Kaunistuseks:
2dl külmutatud astelpajumarju

Vahusta koor, riivi jämeda riiviga šokolaad. Lisa koore hulka kohupiim, kodujuust, suhkur ja riivitud šokolaad. Purusta küpsised.
Jaga väikesetesse pokaalidesse või kausikestesse ( 6tk) pool koore- kohupiimasegust, pudista küpsisepuru peale ja siis ülejäänud kohipiimasegu küpsisepuru peale. Pudista kaunistuseks veel veidi küpsisepuru ja tõsta 2h külma seisma, et maitse ühtlustuks veidi ja küpsisepuru pehmeneks. Enne serveerimist kaunista marjadega.
Head isu!

Liilia

Täies ilus liilia